Barbecue e lanche da noite

Estabelecimento De Comidas Je Jau Jan, como o próprio nome em chinês indica, a longa noite é o palco para as suas apresentações, mas os preparativos do dono da loja começam de madrugada. Costelas de porco com citronela cozida lentamente com carvão, costela de boi cozida lentamente com palha, catálise do sabor leva tempo para fermentar. Cozimento lento em baixa temperatura, torrefacção rápida e defumação lenta, técnicas de cozinha requintada unificaram com as lojas pequenas no Je Jau Jan. Garoupa grande refogada com cerveja especial, peixe e ovelhas cozidos com medicamentos chineses, são pratos principais demorados e trabalhosos que torna um lanche da noite simples para um banquete. Frango assado, com pele crocante e suculenta faz com que o trabalho árduo do dia vale a pena. Aquisição de produtos frescos, controlo de qualidade, pesquisa e desenvolvimento inovadores, trabalhos práticos, a seriedade do dono da loja sobre a comida atraiu uma grupo de clientes que gostam de comer que estejam prontos para se movimentarem na meia-noite. Confortável e relaxante, bebendo e conversando, Je Jau Jan transformou numa cantina para cada uma das pessoas que chegam tarde à casa.

Frango assado, garoupa grande refogada com cerveja especial, costelas de porco com citronela cozida lentamente com carvão, costela de boi cozida lentamente com palha, peixe e ovelhas cozidos com medicamentos chineses