Restauração – Mariscos secos

O patrão que possui muitas fontes de mariscos secos de alta qualidade deu grandes contribuições para a popularização dos produtos caros como barbatanas de tubarão e abalones. A refeição mais barata neste estabelecimento custa pouco mais de 50 patacas, para a qual todos os ingredientes escolhidos são verdadeiramente bons. Também se pode pagar mais um bocadinho para ter uma refeição feita com mais abalones e barbatanas de tubarão. O Estabelecimento de Comidas Tam Kah Barbatana (Tam Kah) lançou igualmente refeições com preços variados entre centenas e milhares patacas, cujos ingredientes usados são diferentes conforme vários preços, incluindo, entre eles, barbatanas de tubarão “Tianjiu”, abalones “Tangxin” que são um tipo de abalones secos com carne semi-solidificado, pepinos do mar do Japão, ictiocolas, ninhos de andorinha comestíveis, podendo tudo ser comido por homem e mulher de qualquer idade. Com o mesmo preço, pode-se provar mariscos secos de alta qualidade no Tam Kah. O patrão não só valoriza a essência dos ingredientes, mas também fez estudo sobre como melhor comê-los. Atenta-se que a maioria dos restaurantes em Macau adopta pimenta branca em pó como condimento de barbatanas de tubarão, mas o Tam Kah usa molho de pimenta com sabor azedo e picante que atrai muitos turistas do Interior da China a virem de propósito para comprar este molho.

Barbatanas de tubarão de Tam Kah, Prato típico de Tam Kah confeccionado com ictiocolas, Pepinos do mar e barbatanas caudais…