鱼翅类面饭、粤菜

舌尖上的澳门美食里，永远不能错过的就是达荣鱼翅汤面！达荣鱼翅汤面开业至今已十六年多的老字号！这家位于澳门氹仔地堡街泉福新邨301号地铺，是澳门较早前推出的鱼翅面、真材实料。它推出以百元之内就能吃得巨满足感的鱼翅汤面或捞面，采用面条伴以猪骨，老鸡，金华火腿，胡椒粒及旧陈皮熬制的高汤，风味犹如吃鸡炖翅。另外，极具家乡特色的鱼翅球、香煎尖椒、鲮鱼饼菜及地道猪扒包、也深得人们喜爱。得到省港澳明星及国内外美食家的赞赏，更在开业之初，获得香港食神梁文韬赞口不绝，多番光临，也更在香港无线电视主持日日有食神节目播出。老板是在八十年代从事鱼翅海味加工批发到大酒楼，而酒家需求的是完整大翅为高不可攀的贵价出品，故而留下不少的小翅及边角材料，因而老板在二千年代突发奇想，首创鱼翅捞面，改变八十年代兴起的鱼翅捞饭，将华夏千年面食文化更上一层楼.，也将高大上的鱼翅美食实行平民化，大众化，味道不比大酒家之逊色。充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯啰出琼酥香；蟹香四溢，令吃货们蠢蠢欲动，诚昌饭店所出品的水蟹粥更是一流。随时代变迁，水蟹已经空有其名，现时熬出一煲黄澄橙的蟹粥，都是老板精挑细选的上乘膏肉蟹，加上用时间和心血让每颗米熬至开花，再吸取当中的螃蟹精华，才会有啖啖蟹膏蟹肉的金黄粥底，和阵阵的蟹香味；豉椒蒸大鳝，肉质鲜美的风鳝，加上自制的鳝汁、拿捏得当的烹调时间，出来的菜品弹牙可口；诚昌饭店的水蟹、鳝、酥炸墨鱼丸和椒盐田鸡作为饭店招牌从开店延续至今，坚持为顾客制作传统高品质的美食。正正就是诚昌饭店的真材实料和诚意制作，俘虏不少游客的心，不远千里到此；就连香港乐坛的校长谭咏麟和李克勤这些大明星，也是诚昌饭店水蟹粥的忠实顾客，店内挂满大大小小的明星留影，他们脸上流露着幸福饱足的表情，就是对诚昌饭店出品赞赏和认同。

鱼翅汤面捞面/捞饭、香翅尖椒、猪扒包…